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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni

Ricetta etnica del giorno

Penne Ai Frutti Di Mare

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Nazione:
Ingredienti: 1000 G Pasta Tipo Penne Rigate,2000 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole),300 G Gamberetti,500 G Pesce Bianco Spinato,1200 G Pomodori Freschi Passati,200 G Olio D'oliva Extra-vergine,30 G Prezzemolo Tritato,25 G Spicchi D'aglio Tritati
Descrizione: Rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il pesce bianco tagliato a tocchettini, i gamberi, le cozze e le vongole sgusciate. Aggiungere i pomodori e far cuocere per 30 minuti. Lessare in acqua salata le penne rigate. Condire e guarnire con il prezzemolo tritato aggiungendo alla pasta, se gradito, delle gocce di olio crudo.

Ricetta regionale del giorno

Crema Fredda Al Mascarpone

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 2 Uova,100 G Mascarpone,200 G Marmellata Di Castagne,50 G Biscotti Savoiardi,4 Cucchiai Zucchero, Brandy
Descrizione: Sbattere le uova con 4 cucchiai di zucchero finché saranno spumose e gonfie. Unire il mascarpone, la marmellata e i savoiardi sbriciolati e inzuppati con il brandy. Mescolare bene il composto e dividerlo in coppe da dessert. Tenere in frigo 1 ora prima di servire.

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