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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Amaro Tedesco

portata: Bevande
cat.alimentare: Bevande
Nazione: Germania
Ingredienti: 350 G Alcool A 95 Gradi,5 G Insalata Valeriana,5 G Assenzio,5 G Galanga,15 G Arancia Amara (scorza),10 G Menta,5 G Zenzero,4 G Legno Quassio,5 G Centaurea,350 G Zucchero
Descrizione: Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.

Ricetta regionale del giorno

Scorza Nera Alla Ligure

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Regione: Liguria
Ingredienti: 2 Radici Insalata Soncino,2 Tuorli D'uovo,1/2 Limone,1/2 Bicchiere Aceto Di Vino, Sale, Prezzemolo Tritato, Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine
Descrizione: Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

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