Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Polpettine Miste

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Svezia
Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo Macinata,100 G Maiale Magro Macinato,100 G Carne Di Vitello Macinata,30 G Pangrattato,3 Bicchieri Latte Caldo,1 Cipolla Tritata Finemente, Burro,1 Cucchiaio Aneto,1 Uovo, Sale, Pepe
Descrizione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

Ricetta regionale del giorno

Scorza Nera Alla Ligure

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Regione: Liguria
Ingredienti: 2 Radici Insalata Soncino,2 Tuorli D'uovo,1/2 Limone,1/2 Bicchiere Aceto Di Vino, Sale, Prezzemolo Tritato, Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine
Descrizione: Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

Notizie ed eventi

Scrocchiarella® ha un nuovo sito: contenuti free per la ristorazione professionale - Fri, 18 Jul 2025 15:13:06 +0200 - Scrocchiarella® propone basi croccanti per pizza e sandwich dedicate al food service. Il nuovo sito valorizza qualità, inclusione e sostenibilità, offrendo ispirazione e strumenti a professionisti della ristorazione[...]

Forno Bonomi rafforza la governance e cresce con il supporto di UniCredit - Fri, 18 Jul 2025 10:59:14 +0200 - UniCredit supporta Forno Bonomi con 18 milioni di euro per riassetto societario e aumento della produttività. Obiettivo: espansione internazionale e crescita del brand dolciario leader nei savoiardi e prodotti da forno

Campagna Grano 2025: filiera controllata, premi e sostenibilità al centro - hu, 17 Jul 2025 08:49:04 +0200 - Molini Pivetti celebra la Campagna Grano 2025 premiando gli agricoltori Campi Protetti Pivetti e avviando una partnership con 3Bee per la tutela della biodiversità, valorizzando filiera corta, certificata e sostenibile

Cibi anti-zanzare: la dieta estiva che aiuta a proteggersi naturalmente - Fri, 18 Jul 2025 05:30+0200 - Alcuni alimenti possono rendere il corpo meno attraente per le zanzare: aglio, lievito di birra, pompelmo e vitamina B possono aiutare. Evitare zuccheri e alcol. Utile anche seguire semplici accorgimenti

Allergia all’uovo: come riconoscerla e affrontarla in sicurezza - hu, 17 Jul 2025 06:30+0200 - L’allergia all’uovo è tra le più comuni nei bambini e può persistere nell’adulto. Provocata da proteine dell’uovo, può scatenare sintomi anche gravi. La gestione richiede attenzione, lettura delle etichette

Dalla medicina orientale alla cucina moderna: il fiore di loto e i suoi usi - Wed, 16 Jul 2025 05:30+0200 - Il fiore di loto è un ingrediente versatile e nutriente: radice, petali e semi offrono sapore delicato e proprietà benefiche. Sempre più presente anche nella cucina occidentale e gourmet