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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Frittata Provenzale

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Nazione: Francia
Ingredienti: 6 Uova,4 Pomodori,Alcuni Cucchiai Olio D'oliva,1 Spicchio Aglio,1 Ciuffo Prezzemolo,50 G Olive Nere, Sale, Pepe
Descrizione: Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle. Scaldate in una padella alcuni cucchiai d'olio d'oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d'ora: la salsa si deve addensare. Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati. Deve riuscire ben dorata. Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista.

Ricetta regionale del giorno

Macedonia Colorata (2)

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione: Lazio
Ingredienti: 4 Kiwi,2 Mele,4 Fette Ananas Sciroppato,1 Banana,1 Cestino Fragole,50 G Mango Disidratato,50 G Scorza D'arancia Candita,2 Bicchieri Vino Marsala All'uovo,40 G Zucchero
Descrizione: Tagliate il mango e la scorza d'arancia a dadini e metteteli in una ciotola per 15 minuti con il marsala. Sbucciate le mele, il kiwi e la banana e tagliate le mele a pezzetti, il kiwi a ventaglietti e la banana a rondelle. Lavate le fragole, sgocciolatele, togliete il picciolo e asciugatele. Sgocciolate anche l'ananas dal suo liquido di conservazione e tagliate le fette a spicchietti. Mettete tutta la frutta in una coppa trasparente, spolverizzatela con lo zucchero e mescolate delicatamente. Aggiungete il marsala con la frutta messa a macerare, mescolate ancora, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo fino al momento di servire.

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