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Ricetta etnica del giorno

Polpettine Alle Olive

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 500 G Carne Macinata,3 Salsicce,2 Uova,200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato,1 Bicchiere Latte Freddo, Sale, Noce Moscata,200 G Olive Nere Tritate, Pangrattato,Abbondante Olio Per Friggere, Per Guarnire:,Alcune Fettine Carota,Alcuni Bastoncini Di Sedano,Alcuni Tocchetti Di Pomodoro,Alcune Olive
Descrizione: Mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne l'olio), ottenendo così un impasto morbido. Formare quindi delle polpettine e rosolarle in padella con abbondante olio. Disporle su 1 piatto da portata e guarnirle con fettine di carota, bastoncini di sedano, tocchetti di pomodoro e qualche oliva.

Ricetta regionale del giorno

Torta Di Riso Della Nonna Lina

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 100 G Riso,100 Cl Latte Intero,12 Cucchiai Zucchero,12 Uova,1 Limone (scorza Tritata Finemente), Alchermes,1 Pizzico Sale,1 Grattatina Noce Moscata
Descrizione: Far cuocere il riso in acqua salata, e poi scolarlo. Intanto, amalgamare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida. Incorporare il riso, darci ancora una mescolata e poi versare il tutto nella teglia imburrata. Lasciar cuocere a temperatura moderata finché uno stecchino, inserito, non esce asciutto.

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