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Ricetta etnica del giorno

Arance Ai Mirtilli

portata: Dessert
cat.alimentare: Frutta
Nazione:
Ingredienti: 4 Arance,300 G Mirtilli,4 Cucchiai Zucchero,1 Bicchierino Liquore Dolce,1/2 Bicchiere Vino Bianco,25 Cl Panna
Descrizione: Lavare le arance, tagliare ad ognuna un cappuccio, levare la polpa e passarla al setaccio. Mettere il succo in una terrina, unire i mirtilli lavati con il vino e passati al setaccio, lo zucchero, il liquore e versare il composto nelle arance. Montare la panna, distribuirla sui mirtilli, mettere in frigorifero per 1 ora e servire.

Ricetta regionale del giorno

Tortini Di Zucchine

portata: Antipasti
cat.alimentare: Antipasto
Regione:
Ingredienti: Per La Pasta:,250 G Farina,125 G Burro,1 Tuorlo D'uovo, Sale,2 Cucchiai D'acqua, Burro Per Le Teglie, Per Il Ripieno:,400 G Zucchine,6 Pomodori,25 Cl Panna,2 Uova, Sale, Pepe,1/2 Cucchiaino Paprica,100 G Formaggio Montasio Grattugiato,100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato,1 Mazzetto Prezzemolo
Descrizione: Le dosi riportate servono per otto teglie di 11 cm di diametro. Con gli ingredienti elencati preparate una pasta frolla salata seguendo le indicazioni della ricetta omonima. Stendetela nelle otto teglie unte di burro e fatela cuocere a bianco. Lavate con cura le zucchine e tagliatele a fettine sottili. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e riducete la polpa a dadini. Mescolate in una terrina la panna, le uova, la paprica, i formaggi, sale e pepe, quindi stendete nei gusci di pasta una parte del composto ottenuto e distribuitevi sopra in modo regolare le fette di zucchina e i dadini di pomodoro. Completate la farcitura col resto del composto al formaggio, infine fate cuocere i tortini in forno a 200 gradi per circa 20 minuti circa. Sfornateli quando sono ben dorati, cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.

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