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Enogastronomia, servizi per l'agroalimentare, ricette etniche internazionali e piatti della cucina regionale italiana


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Ricetta etnica del giorno

Rosti Di Patate

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Nazione:
Ingredienti: 1000 G Patate,60 G Burro,100 G Pancetta Affumicata,1 Cipolla, Sale, Pepe
Descrizione: Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finché saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.

Ricetta regionale del giorno

Piselli All'americana

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Regione: Stati Uniti
Ingredienti: 400 G Piselli Freschi Sgranati,70 G Burro,80 G Pancetta Affumicata,6 Uova,1/2 Bicchiere Birra Chiara,1 Foglia Alloro, Pepe, Sale
Descrizione: Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra. Salare e pepare. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso. Servire subito.

Notizie ed eventi

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Notte europea dei ricercatori, Roma per 2 giorni capitale della scienza - Wed, 22 Sep 2021 14:26:47 +0200 - Eventi, adatti anche ai più piccoli, in programma 24 e 25 settembre alla Città dell’Altra Economia

Lidl Italia, giù le emissioni di CO2 del 48% entro il 2030 - Wed, 22 Sep 2021 12:21+0200 - L'insegna diventa clima neutrale entro il 2022

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Il cibo non si butta, 10 grandi chef in campo contro lo spreco - Wed, 22 Sep 2021 10:52:12 +0200 - Il 29 settembre, in occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, disponibili le 'Chef Box' che conterranno un vero e proprio piatto antispreco

Insetti impollinatori, Ispra: 9% di api e farfalle a rischio estinzione - ue, 21 Sep 2021 13:55:40 +0200 - Il valore economico dell’impollinazione animale è di circa 153 mld di euro all’anno su scala mondiale

Obiettivo neutralità climatica, nessuna Regione in linea ma sei guidano la corsa - ue, 21 Sep 2021 13:55:38 +0200 - I risultati del Rapporto realizzato da Italy for Climate

Clima, ondate di calore e alluvioni: l'impatto sulle città italiane - ue, 21 Sep 2021 11:47:13 +0200 - I cambiamenti climatici in 6 città italiane

Numeri record per Forum Sostenibilità e Sailing Cup 2021 - ue, 21 Sep 2021 10:21:39 +0200 - Traguardi record per numero di protagonisti, speaker, partner e visitatori per la quinta edizione del Forum Sostenibilità e del suo evento integrato, il Forum Sailing Cup. La rinnovata formula di contenuti e di esperienze di Comunicazione Italiana, quest’anno si è svolta in modo itinerante tra Roma, Napoli, Procida e Ischia con la partecipazione di 90 protagonisti: 45 speaker del Forum Sostenibilità e 45 Top&C-Level manager componenti dei 5 Team Velici del Forum Sailing Cup.

Arriva l'eco-Ostello Locride, modello di sostenibilità - Mon, 20 Sep 2021 18:04:59 +0200 - Un universo di sostenibilità ambientale e sociale gestito da Goel - Gruppo Cooperativo

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