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Ricetta etnica del giorno


Carpaccio Di Bresaola

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 200 G Bresaola,100 G Formaggio Grana,100 G Funghi Champignon,1 Cucchiaino Senape, Limone, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.


Ricetta regionale del giorno


Gamberi Al Curry

portata: Secondi
cat.alimentare: Pesce
Regione:
Ingredienti: 400 G Gamberi,1/2 Vasetto Maionese, Panna,1/2 Limone (succo),1/2 Melone,100 G Sedano,1/2 Cucchiaino Curry, Cocco Grattugiato, Sale, Pepe
Descrizione: Sgusciare i gamberi e lessarli per 3 minuti. Mescolare maionese, 2 cucchiai di panna, curry, sale, pepe e sedano tritato grossolanamente. Spruzzare i gamberi freddi con limone. Ricavare dal melone tante palline, cospargerle di sale e lasciarle a perdere acqua per 10 minuti. Asciugarle e rotolarle nel cocco. Servirle con gamberi e salsa.




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