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Ricetta etnica del giorno

Rosolio Di Amarene

portata: Bevande
cat.alimentare: Frutta
Nazione:
Ingredienti: 100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi,1000 G Amarene,500 G Zollette Di Zucchero,1 G Cannella,250 G Acqua
Descrizione: Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa. Mettete noccioli e polpa in una terrina con l'acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco. Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene. Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d'acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell'acquavite. Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate. Non assaggiate prima di 3 mesi.

Ricetta regionale del giorno

Sformatini Di Carote

portata: Contorni
cat.alimentare: Verdura
Regione:
Ingredienti: Alcune Carote, Acqua, Sale, Succo Di Limone, Per Servire:, Prezzemolo, Menta, Olio D'oliva Extra-vergine
Descrizione: Lessare le carote in acqua con sale e succo di limone. Frullare e mettere in forma al fresco. Per servire, sformare, cospargere con prezzemolo e menta tritati, aggiungere a crudo l'olio.

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