Enogastronomia, servizi per l'agroalimentare, ricette etniche internazionali e piatti della cucina regionale italiana
Ricetta etnica del giorno
Spaghetti Alla Bottarga (2)portata: Primi
cat.alimentare: Pesce
Nazione: Calabria
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, Burro,100 G Bottarga
Descrizione: Cuocete gli spaghetti (del tipo fine) al dente. Durante la loro cottura fate sciogliere a bagnomaria in una zuppiera il burro. Versatevi gli spaghetti ben colati, mescolate e, a mano a mano, spolverateli di bottarga. Servite il piatto caldissimo.
Ricetta regionale del giorno
Formineportata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 350 G Farina,100 G Cioccolato Fondente,100 G Zucchero,180 G Miele,50 G Burro,1/2 Bustina Lievito,1 Cucchiaino Cannella
Descrizione: Montate le uova con lo zucchero, unite il miele, la cannella, il cioccolato tritato, metà burro fuso, poi farina e lievito mescolati. Ammorbidite il tutto con il caffè. Imburrate almeno 15 formine cilindriche e riempitele appena oltre la metà (cuocendo si gonfiano) con il composto. Cuocete a 200 gradi per 1/4 d'ora.
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