Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

Enogastronomia, servizi per l'agroalimentare, ricette etniche internazionali e piatti della cucina regionale italiana


Ricetta etnica del giorno

Martini Cocktail (8)

portata: Bevande
cat.alimentare: Bevande
Nazione:
Ingredienti: 6/7 Gin,1/7 Vermouth Dry, Per Servire:, Olive, Tartine Salate
Descrizione: Agitate gin e vermouth con ghiaccio e versate in un bicchiere da cocktail giā freddo. Servite con olive e tartine salate.

Ricetta regionale del giorno

Faraona Al Mascarpone

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Regione:
Ingredienti: 1 Faraona,150 G Mascarpone,30 G Burro,2 Bicchierini Brandy, Rosmarino, Sale, Pepe
Descrizione: Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona. Cucite l'apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro. Salate e pepate. Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto. Quando č pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Friuli Latisana Cabernet Sauvignon DOC, Rosso Di Montalcino DOC.

Notizie ed eventi

In arrivo nuovi rifiuti elettronici, rischi e opportunitā   - Mon, 21 May 2018 15:05:15 +0200 -  

Deposito rifiuti radioattivi, tutte le tappe    - Wed, 21 Mar 2018 15:48:38 -  

Alberghi ed efficienza energetica, Samso fa il punto   - Mon, 21 May 2018 13:46:16 +0200 -  

Piante da record nel Frutteto della biodiversitā   - Mon, 21 May 2018 11:12:19 +0200 -  

Sostenibilitā: acquisti responsabili, arriva il cash mob etico   - Fri, 18 May 2018 15:50:05 +0200 -  

Da Udine a Cosenza, la Csr raccontata in 10 tappe   - Fri, 18 May 2018 02:46:46 +0200 -  

Mercedes-Benz: da 2022 stabilimenti tedeschi diventano CO2 free   - hu, 17 May 2018 18:53+0200 -  

Prometeo n. 20 del 16 maggio 2018   - Wed, 16 May 2018 16:53:06 +0200 -  

Ferro, rame e alluminio, dal riciclo dei Raee nuova materia prima   - Wed, 16 May 2018 15:29:43 +0200 -  

Alimentazione: educare i giovani a mangiare sano, ci pensano gli chef   - Wed, 16 May 2018 12:58:19 +0200 -  

Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.