Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

Ricetta etnica del giorno

Cruscoli Di Carnevale

portata: Dessert
cat.alimentare: Uova
Nazione: Lazio
Ingredienti: 3 Uova,500 G Farina,1/2 Cucchiaio Zucchero, Olio D'oliva, Zucchero A Velo
Descrizione: Si impastano la farina, le uova e lo zucchero per bene e il composto così ottenuto viene spianato con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Questa viene tagliata in striscioline (cruscoli) che vengono fritte in una padella in abbondante olio. Quando sono dorati, i cruscoli vengono disposti su un vassoio e spolverizzati di zucchero a velo.

Ricetta regionale del giorno

Moretti (2)

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 300 G Farina,150 G Margarina,100 G Zucchero,2 Tuorli D'uovo,50 G Cacao Amaro,1 Limone (scorza Grattugiata),1 Cucchiaio Vino Marsala,1 Pizzico Sale,80 G Cioccolato Fondente
Descrizione: Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Notizie ed eventi

Clima: Coldiretti, tendenza a surriscaldamento ha impatti su agroalimentare   - Fri, 19 Jul 2019 10:31:05 +0200 -  

Prospettive agricole 2019-2028, crescono domanda e produzione   - Mon, 8 Jul 2019 02:15:26 +0200 - Presentato rapporto Ocse-Fao 

Ambiente: a Trevignano Romano la 'Rifiuthlon' con caccia al rifiuto   - Fri, 19 Jul 2019 16:04:17 +0200 -  

Energia: arriva Ned, l'app che aiuta a ridurre i consumi in casa   - hu, 18 Jul 2019 12:18:49 +0200 -  

Rifiuti: Ispra, speciali in aumento, +3% nel 2017   - hu, 18 Jul 2019 10:47:28 +0200 -  

Sostenibilità: a Polla un libro in cambio di una bottiglia di plastica   - hu, 18 Jul 2019 09:25:44 +0200 -  

Prometeo n. 29 del 17 luglio 2019  - Wed, 17 Jul 2019 12:23:38 +0200 -  

Animali: scimpanzè, a rischio estinzione anche loro capacità di 'tramandare'   - ue, 16 Jul 2019 16:26:28 +0200 -  

Mobilità: carpooling aziendale, in 6 mesi percorso 45 volte giro del mondo   - ue, 16 Jul 2019 12:26:03 +0200 -  

Clima: 10 tappe per le città italiane per adattarsi ai cambiamenti   - ue, 16 Jul 2019 12:12:38 +0200 -