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Ricetta etnica del giorno

Cruscoli Di Carnevale

portata: Dessert
cat.alimentare: Uova
Nazione: Lazio
Ingredienti: 3 Uova,500 G Farina,1/2 Cucchiaio Zucchero, Olio D'oliva, Zucchero A Velo
Descrizione: Si impastano la farina, le uova e lo zucchero per bene e il composto così ottenuto viene spianato con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Questa viene tagliata in striscioline (cruscoli) che vengono fritte in una padella in abbondante olio. Quando sono dorati, i cruscoli vengono disposti su un vassoio e spolverizzati di zucchero a velo.

Ricetta regionale del giorno

Moretti (2)

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 300 G Farina,150 G Margarina,100 G Zucchero,2 Tuorli D'uovo,50 G Cacao Amaro,1 Limone (scorza Grattugiata),1 Cucchiaio Vino Marsala,1 Pizzico Sale,80 G Cioccolato Fondente
Descrizione: Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Notizie ed eventi

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