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Ricetta etnica del giorno

Carré Di Maiale

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 1200 G Carré Di Maiale,500 G Cipolline,1 Spicchio Aglio,1 Bicchiere Vino Bianco,3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale
Descrizione: In un'ampia casseruola rosolare le cipolline con il burro, 3 cucchiai d'olio e l'aglio schiacciato. Coprirle e farle cuocere per 20 minuti. Levarle dalla casseruola e tenerle in caldo. Rosolare il carré nel fondo di cottura delle cipolline, irrorarlo con il vino e lasciarlo cuocere per almeno 1 ora. Rimettere le cipolline nella casseruola, regolare di sale e cuocere per altri 20 minuti

Ricetta regionale del giorno

Insalata Di Pomodori E Ovetti Di Quaglia

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Regione:
Ingredienti: Alcune Foglie Insalata Lattuga Cappuccio,200 G Prosciutto Cotto,4 Pomodori Verdi,12 Ovetti Di Quaglia, Olio D'oliva,1 Pizzico Sale,1 Spruzzo Aceto Di Vino
Descrizione: Rassodate gli ovetti di quaglia. Foderate una insalatiera con le foglie di lattuga e all'interno disponete il prosciutto cotto tagliato a striscioline, i pomodori a rondelle spellati e senza semi, gli ovetti tagliati a metà. Condite con un pizzico di sale, l'olio versato a filo e giusto uno spruzzo d'aceto. Mescolate quando portate a tavola.

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