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Ricetta etnica del giorno

Liquore Zabaglione Al Caffè

portata: Bevande
cat.alimentare: Bevande
Nazione:
Ingredienti: 4 Tuorli D'uovo,600 G Zucchero,3 Bicchieri Latte,3 Tazzine Caffè Molto Ristretto,150 G Vino Marsala,1 Pizzico Vaniglia
Descrizione: Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caffè molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova. Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia.

Ricetta regionale del giorno

Fragoline Profumate

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione:
Ingredienti: 300 G Fragoline Di Bosco,2 Cucchiai Miele,1 Bicchiere Vino Brachetto,2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, Vino Bianco
Descrizione: Lavare le fragoline nel vino bianco e lasciarle a sgocciolare in un colino. Metterle in una ciotola. Versare il miele in una terrina e stemperarlo con 2 cucchiaini di aceto. Unire il brachetto, mescolare e versare sulle fragoline. Tenere il dessert in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Notizie ed eventi

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