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Ricetta etnica del giorno

Carré Con Spinaci

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 5 Fette Carne Di Maiale,1/2 Bicchiere Vino Rosso,750 G Spinaci,100 G Burro,2 Fette Pancarré
Descrizione: Marinate la carne dentro il vino rosso, sale e pepe. Pulite e lavate gli spinaci e fateli cuocere in un po' di burro. Legate il sugo di cottura degli spinaci con una noce di burro. Sgocciolate gli spinaci e passateli nel burro caldo; conditeli a piacere. Tagliate a pezzetti le fette di pancarré e friggetele nel burro. Servite appoggiando sopra gli spinaci le fette di carne, sopra di esse il sugo di cottura e intorno i crostini di pane.

Ricetta regionale del giorno

Riso Con La Zucca

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione:
Ingredienti: 500 G Riso Lungo,500 G Zucca,1 Cipolla Bianca,150 Cl Brodo,1 Punta Zafferano,70 G Lardo Di Maiale,70 G Formaggio Parmigiano,Poco Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.

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