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Ricetta etnica del giorno

Alborelle Al Forno

portata: Secondi
cat.alimentare: Pesce
Nazione:
Ingredienti: 800 G Alborelle,1/2 Bicchiere Olio D'oliva,1 Rametto Rosmarino,1/2 Bicchiere Vino Bianco, Pepe In Grani, Sale, Insalata Cicoria,2 Limoni
Descrizione: Rosolare i pesci in forno caldo per pochi minuti con olio e rosmarino. Salare e pepare, bagnare con vino e far evaporare. Scolare le alborelle e sistemarle su un piatto di servizio, sopra un letto di insalata cicoria, guarnirle con rondelle di limone e servire.

Ricetta regionale del giorno

Trippa All'antica

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Regione:
Ingredienti: 800 G Trippa Di Vitello,1 Cipolla,2 Spicchi Aglio,1 Sedano,1 Carota,3 Cucchiai Pomodori Pelati, Vino Bianco Secco, Brodo,1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Descrizione: Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento. Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.

Notizie ed eventi

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