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Ricetta etnica del giorno

Coniglio Al Latte (3)

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi,100 G Pancetta Tesa,50 Cl Latte,1/2 Limone,80 G Burro, Farina, Sale, Pepe
Descrizione: Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio. Infarinarlo. Tritare finemente la pancetta e rosolarla nel burro in un tegame. Unire il coniglio e cuocerlo da tutti i lati per alcuni minuti. Salarlo e peparlo poi versare il latte e unire il limone tagliato a pezzetti. Coprire e cuocere per circa 90 minuti e servire il coniglio nappato con il fondo di cottura.

Ricetta regionale del giorno

Lasagne Con Pesce

portata: Primi
cat.alimentare: Pesce
Regione:
Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Lasagne,400 G Filetti Di Pesce Persico,1 Uovo,50 G Pangrattato,100 G Burro,50 Cl Latte,30 G Farina, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe
Descrizione: Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti. Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno. Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

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