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non solo ricette di piatti regionali italiani e internazionali, ma anche directory e risorse professionali per l'agroalimentare.

Novità: il sito si rinnova ed espande i contenuti, a partire dalle tabelle caloriche degli alimenti, alla directory professionale gratuita dell'alimentazione ed a breve anche comunicati stampa, annunci...

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RICETTA ETNICA DEL GIORNO

Pollo Al Latte

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione:
Ingredienti: 8 Fette Petto Di Pollo,1 Bicchiere Latte, Sale, Pepe, Farina,30 G Burro
Descrizione: Infarinate i filetti di pollo, fate sciogliere il burro in una teglia e dorate la carne a fuoco vivace da entrambi i lati salando e pepando. Aggiungete il latte, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

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RICETTA REGIONALE DEL GIORNO

Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

portata: Antipasti
cat.alimentare: Antipasto
Regione:
Ingredienti: 100 G Formaggio Scamorza,100 G Piselli,2 Fette Pancarré,50 G Olive Nere,1 Uovo,100 G Mascarpone, Olio D'oliva Extra-vergine,Poco Sale
Descrizione: Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.

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NOTIZIE ED EVENTI

13/09/2012
La caponata di La Mantia in orbita Nello spazio con l'astronauta
   La caponata preparata dal noto cuoco palermitano Filippo La Mantia è stata scelta per il menu della La caponata preparata dal noto cuoco palermitano Filippo La Mantia è stata scelta per il menu della missione Volare della navetta russa Soyuz, in onore di Luca Parmitano, astronauta di Paternò (Ct), primo siciliano e sesto italiano della storia nello spazio, co-pilota in questa missione spaziale.
L
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13/09/2012
La conserva della neve
   Dal 14 al 16 settembre a Roma una manifestazione Dal 14 al 16 settembre a Roma una manifestazione che avrà quest’anno un filo conduttore che si snoda intorno al tema: biodiversità e piante succulente ( piante poco note in Italia e per questo poco diffuse) per fare in modo che, come avviene in molti altri Paesi, quelle che da noi vengono chiamate
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25/06/2012
L'UE ha deciso si all'aranciata con le arance
   Vietato aggiungere sostanze artificiali Sospiro per gli amanti dell'alimentazione senza ombre. L'Unione Europea ha deciso, e le sue norme lasciano ai produttori di bevande d'arancia 18 mesi per conformarsi alla nuova situazione.

In base alla nuova normativa, nei drink in questione è vietato allungare il succo d'arancia al 100 con sost
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22/06/2012
Enogastronomia: Gragnano, pasta con grano duro made in Italy
   Pastificio Gentile di Gragnano ha annunciato l'inizio della collaborazione con l'azienda Scaraia Pasta speciale trafilata al bronzo, metodo di essicazione naturale Cirillo, che prevede una dolce asciugatura in tre giorni preservando i profumi e i sapori del grano. E da oggi l'uso della varieta' di grano duro Senatore Cappelli, al top delle classifiche. Il Pastificio Gentile di Gragnano ha infat
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21/06/2012
«Il pasto più sano del mondo? Eccolo»
   Il britannico Leather Head Food Institute ha confezionato il menu del pasto perfetto Un antipasto a base di pesce e cereali, un piatto unico con carni, verdure, legumi e un dessert a base di yogurt e frutta secca. Ecco servito in tavola il pasto perfetto, almeno secondo gli studi appena presentati dal britannico Leather Head Food Institute, ente indipendente che studia il cibo e le
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