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Ricetta etnica del giorno

Pomodoro Al Pesto

portata: Antipasti
cat.alimentare: Antipasto
Nazione:
Ingredienti: 1 Cuore Insalata Lattuga,4 Pomodori,1 Spicchio Aglio,1 Mazzetto Basilico,2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato,1 Cucchiaio Pangrattato, Sale,1/2 Cucchiaio Pinoli,1 Cucchiaio Olio D'oliva
Descrizione: Tagliate a metà i pomodori e svuotateli di acqua e semi. Conditeli con il sale e fateli sgocciolare. Tritate finemente basilico, aglio e pinoli, mescolate con il formaggio e il pangrattato e controllate il sale. Asciugate i pomodori e riempiteli con il misto, metteteli a corona sul piatto rotante del forno a microonde e irrorateli d'olio. Cuocete per 3 minuti alla massima potenza, fate riposare 2 minuti, prima di servire su un letto di lattuga.

Ricetta regionale del giorno

Lavarelli Fritti

portata: Secondi
cat.alimentare: Pesce
Regione:
Ingredienti: 4 Lavarelli Da 200 G Ciascuno, Latte, Farina,Abbondante Olio D'oliva, Sale
Descrizione: Tenete a bagno nel latte i lavarelli puliti. Asciugateli e passateli nella farina. In un tegame scaldate abbondante olio e immergetevi i pesci. Cuoceteli a fuoco non troppo vivace per circa 8 minuti. Girateli e fateli colorire dall'altro lato. Sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina e poi salateli. I lavarelli, cotti in tegame con poco burro, sono più delicati. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco Di Alcamo DOC.

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