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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Risotto Indiano

portata: Primi
cat.alimentare: Frutta
Nazione: India
Ingredienti: 400 G Riso, Vino Bianco, Brodo,1 Cucchiaino Curry, Cipolla,1 Banana, Burro, Olio D'oliva, Sale
Descrizione: Appassire la cipolla tritata in burro e olio, farvi tostare il riso, spruzzarlo di vino bianco e portarlo a cottura bagnandolo ogni tanto con brodo caldo. Qualche minuto prima del termine unire il curry, una banana tritata e salare.

Ricetta regionale del giorno

Vino Cotto

portata: Bevande
cat.alimentare: Bevande
Regione: Emilia Romagna
Ingredienti: Mosto Di Vino Rosso
Descrizione: E' uno sciroppo d'uva, specialità emiliana e della bassa lombarda, che viene usato per preparare deliziose bibite. Mettete del mosto di vino rosso, appena fatto, in una casseruola (in Emilia usano il paiolo di rame non stagnato), ponete il recipiente sul fuoco e, appena il mosto inizia a bollire, abbassate la fiamma. Lasciate cuocere, mescolando spessissimo, sino a che nel recipiente sarà rimasto circa un terzo del liquido iniziale. Lasciatelo raffreddare, quindi versatelo in bottiglie da vino pulitissime, tappatele molto bene e conservatele. Il vino cotto si manterrà per moltissimi mesi, anche per qualche anno.

Notizie ed eventi

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