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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Fettine Alla Hawaiana

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Stati Uniti
Ingredienti: 8 Fettine Lonza Di Maiale (peso Totale 600 G),3 Cipollotti Piccoli,4 Fette Ananas (preferibilmente Fresco),20 G Mandorle Affettate,20 G Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe Nero, Peperoncino Macinato,1/2 Cucchiaio Salsa Worcester (o Salsa Di Soia)
Descrizione: Sbucciate accuratamente l'ananas, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centrale più dura. Dividete la polpa a spicchi. Mondate i cipollotti eliminando le radichette e la parte verde. Tagliateli in sei parti, per il lungo. Scaldate l'olio in una padella e fatevi appassire i cipollotti a fuoco medio per circa 5 minuti. Battete le fettine di carne per renderle più sottili e tenere. Sistematele quindi nella padella e lasciatele cuocere a fuoco medio per 6, 7 minuti per lato, finché saranno ben dorate. Sgocciolate la carne e tenetela da parte, al caldo. Gettate nella padella l'ananas e le mandorle, poi lasciate dorare bene, a fuoco vivace. Spruzzate con la salsa worcester o, se preferite un gusto meno forte, con la salsa di soia, quindi cospargete con un po' di peperoncino macinato. Rimettete la carne nella padella e lasciate insaporire per un minuto a fuoco spento, avendo l'accortezza di tenere il coperchio ben chiuso. Servite caldo, accompagnando con riso pilaf allo zafferano.

Ricetta regionale del giorno

Penne Al Verde (3)

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione: Lombardia
Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Penne Integrali,200 G Ricotta,4 Cipolle,25 Cl Panna,2 Ciuffi Prezzemolo,3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.

Notizie ed eventi

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