Ricetta Cucina Etnica e mondiale
Ingrediente Principale:
Groviera
Portata:
Antipasti
Regione/Nazione:
Provincia/Zona:
Ingredienti:
125 G Formaggio Groviera
60 G Burro
80 G Farina
3 Uova
50 Cl Acqua
Sale
Preparazione:
Fate scaldare l'acqua con un pizzico di sale e 50 g di burro. Quando bolle versatevi in un sol colpo la farina. Fate assorbire l'acqua a fiamma bassa continuando a mescolare. incorporate un uovo alla volta. Tagliate a lamelle sottili la groviera e incorporatele alla pasta. Lasciate raffreddare l'impasto. imburrate una teglia da forno, disponetevi a cucchiaiate un po' distanti l'una dall'altra e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per 1/4 d'ora. Sfornare e se piace farcite con besciamella
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