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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Clootie Dumpling

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Nazione: Regno Unito
Ingredienti: 3 Tazze Farina,3 Cucchiaini Lievito,1 Tazza Grasso Animale,1 Tazza Uvetta Sultanina,1/2 Tazza Uvette Tritate,3/4 Tazza Zucchero,1 Cucchiaino Cannella In Polvere,1 Cucchiaino Spezie Miste,1/2 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio,1 Uovo Sbattuto,2 Tazze Latte Con Aggiunta Di Limone
Descrizione: Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacità di un litro. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola più grande. Versate nella pentola grande una quantità di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata.

Ricetta regionale del giorno

Penne Al Verde (3)

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione: Lombardia
Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Penne Integrali,200 G Ricotta,4 Cipolle,25 Cl Panna,2 Ciuffi Prezzemolo,3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.

Notizie ed eventi

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