Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Polpettine Miste

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Svezia
Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo Macinata,100 G Maiale Magro Macinato,100 G Carne Di Vitello Macinata,30 G Pangrattato,3 Bicchieri Latte Caldo,1 Cipolla Tritata Finemente, Burro,1 Cucchiaio Aneto,1 Uovo, Sale, Pepe
Descrizione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

Ricetta regionale del giorno

Penne Al Verde (3)

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione: Lombardia
Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Penne Integrali,200 G Ricotta,4 Cipolle,25 Cl Panna,2 Ciuffi Prezzemolo,3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.

Notizie ed eventi

Pizza Village 2025: Grana Padano DOP sponsor e ingrediente ufficiale - Sat, 14 Jun 2025 06:25:30 +0200 - Grana Padano DOP sarà Main Sponsor del Pizza Village 2025, a Napoli e Milano, e ingrediente ufficiale della pizza Margherita del Village, valorizzando il Made in Italy attraverso qualità, tracciabilità e promozione [...]

Ecco come ottenere una pizza più digeribile con il lievito madre con enzimi - Fri, 13 Jun 2025 15:00+0200 - Mater Mia® 76 è la preparazione a base di lievito madre con enzimi, ideata da Lesaffre Italia per la pizza. Perfetta per impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione, dona sapore, leggerezza e digeribilità

Il pomodoro re della tavola: da Beck a Da Vittorio, fino a Coccia - Fri, 13 Jun 2025 03:00+0200 - Altro che ketchup: per i grandi cuochi il pomodoro è un ingrediente identitario, vibrante, capace di raccontare territori, stagioni e memoria. Da protagonista silenzioso a simbolo della cucina italiana

Basilico: amico del fegato, digestivo naturale e scudo antinfiammatorio - Sat, 14 Jun 2025 06:30+0200 - Ricco di micronutrienti, flavonoidi e oli essenziali, il basilico non è solo un ingrediente della tradizione mediterranea: è una pianta dalle molteplici virtù nutrizionali e fitoterapiche, tutta da riscoprire

Occhi sani e protetti? Il segreto in 10 frutti tropicali: ecco quali - Fri, 13 Jun 2025 05:30+0200 - Ricchi di antiossidanti, vitamine e acqua, frutti come papaya, mango, acerola e ananas aiutano a contrastare secchezza oculare, stress visivo e degenerazione maculare in modo naturale e gustoso

Le mille virtù della lattuga, un alimento rimineralizzante e rinfrescante - hu, 12 Jun 2025 06:30+0200 - Dall'equilibrio tra potassio e sodio alla presenza di acido folico e antiossidanti, la lattuga rivela proprietà spesso sottovalutate, con effetti che vanno oltre la semplice insalata nel piatto