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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Macedonia Della Giamaica

portata: Dessert
cat.alimentare: Frutta
Nazione: Giamaica
Ingredienti: 200 G Fragole,200 G Ananas Già Nettato,2 Arance,50 G Mandorle Sgusciate,5 Cucchiai Zucchero A Velo,1 Bustina Vaniglina,20 Cl Panna Da Montare,1 Bicchierino Brandy,1 Bicchierino Vov,2 Cucchiai Granella Di Cioccolato
Descrizione: Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l'ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo. Fatto ciò, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodichè, disponete metà frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz'oretta circa in frigo. Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella. Formate un cordone di panna tutt'intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.

Ricetta regionale del giorno

Puntarelle Con Le Alici

portata: Contorni
cat.alimentare: Contorno
Regione: Lazio
Ingredienti: 1000 G Puntarelle,2 Spicchi Aglio,4 Acciughe,Poco Aceto Di Vino, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Descrizione: Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.

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