Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Polpettine Miste

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Svezia
Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo Macinata,100 G Maiale Magro Macinato,100 G Carne Di Vitello Macinata,30 G Pangrattato,3 Bicchieri Latte Caldo,1 Cipolla Tritata Finemente, Burro,1 Cucchiaio Aneto,1 Uovo, Sale, Pepe
Descrizione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

Ricetta regionale del giorno

Spaghettini Con Sugo Di Frattaglie Di Pollo

portata: Primi
cat.alimentare: Carne
Regione: Lazio
Ingredienti: 500 G Farina,4 Uova,1 Pizzico Sale, Per Il Sugo:,250 G Frattaglie Di Pollo,2 Pomodori Maturi,1 Costa Sedano,1/2 Cipolla, Basilico,1/2 Bicchiere Vino, Olio D'oliva, Sale
Descrizione: Mettere sulla spianatoia la farina passata al setaccio, disporla a fontana con dentro le uova e un pizzico di sale. Strapazzare le uova con le mani, portando progressivamente la farina al centro ed incorporare bene. Lavorare con forza adoperando il palmo delle mani, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente. Formare un panetto, avvolgerlo in un panno inumidito e lasciar riposare per circa un'ora; poi con il mattarello tirare una sfoglia sottile, avvolgerla su se stessa e tagliare i fini fini di circa 2 mm di larghezza. Nel frattempo tritare la cipolla ed il sedano, mettere a soffriggere in un tegame con olio, unire le frattaglie tagliate a pezzetti, fare insaporire e bagnare con il vino. Lasciar cuocere per 20 minuti; infine aggiungere il pomodoro e condire con sale. Salare gli spaghettini prima di togliere il tegame dal fuoco, scolarli al dente e condire con il sugo.

Notizie ed eventi

Caseificio sanzionato per marketing ingannevole a danno di Grana Padano Dop - hu, 09 Oct 2025 16:39:28 +0200 - La Corte d’Appello di Torino condanna un caseificio per l’uso illegittimo del nome "Gran Riserva Italia", evidenziando l’importanza della tutela Dop e della corretta etichettatura alimentare per proteggere i consumatori

Contorni pronti, pratici e gustosi: ecco la nuova gamma di Bonduelle - hu, 09 Oct 2025 13:34:01 +0200 - Bonduelle lancia I Contornissimi, la prima linea di contorni pronti per microonde, forno e friggitrice ad aria, con 10 referenze gustose e pratiche, valorizzando la qualità delle verdure e la semplicità di preparazione

Da frutto esotico a simbolo del “nuovo” made in Italy: la rivoluzione del kiwi - Wed, 08 Oct 2025 10:03:19 +0200 - Grazie agli investimenti di Zespri e alla collaborazione con produttori locali, il kiwi ha trovato in Italia il suo habitat ideale: oggi è una filiera d’eccellenza fondata su ricerca, sostenibilità e visione agricola

Benefici della passiflora e pappa reale per sonno e vitalità - hu, 09 Oct 2025 06:30:34 +0200 - Passiflora e pappa reale offrono relax e vitalità in modo naturale: la passiflora calma ansia e stress, la pappa reale dona energia e nutrienti essenziali. Una combinazione semplice per sentirsi meglio ogni giorno

Il cavolo nero: un ortaggio autunnale ricco di storia e benefici - Wed, 08 Oct 2025 05:30+0200 - Il cavolo nero, ortaggio tipico della Toscana, unisce gusto e nutrizione. Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, offre benefici per sistema immunitario, cuore, ossa e digestione

Che cos’è il mapo e quali sono le sue proprietà per la salute? - ue, 07 Oct 2025 06:30+0200 - Il mapo è un frutto che apporta vitamina C, che con la sua attività antiossidante contribuisce a combattere i radicali liberi. Noto anche con il nome di “tangelo”, ha un gusto aspro con note di mandarino