Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Polpettine Miste

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Svezia
Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo Macinata,100 G Maiale Magro Macinato,100 G Carne Di Vitello Macinata,30 G Pangrattato,3 Bicchieri Latte Caldo,1 Cipolla Tritata Finemente, Burro,1 Cucchiaio Aneto,1 Uovo, Sale, Pepe
Descrizione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

Ricetta regionale del giorno

Penne Al Verde (3)

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione: Lombardia
Ingredienti: 360 G Pasta Tipo Penne Integrali,200 G Ricotta,4 Cipolle,25 Cl Panna,2 Ciuffi Prezzemolo,3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate. Scolatele dall'olio e mettetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento. Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.

Notizie ed eventi

Molino Spadoni e Avpn uniti per promuovere la vera pizza napoletana nel mondo - Wed, 01 Oct 2025 16:28:33 +0200 - Molino Spadoni e l’Associazione verace pizza napoletana uniscono le forze per valorizzare l’autentica pizza napoletana. Nasce così la farina “Chella llà” e un programma di corsi di formazione dedicati ai pizzaioli

Bevande analcoliche: vendite in rosso in estate. E c’è paura per la Sugar tax - Wed, 01 Oct 2025 15:58:32 +0200 - Le vendite estive del comparto hanno deluso le aspettative, con contrazioni diffuse in quasi tutte le categorie. Intanto le imprese guardano al 2026 temendo l’impatto della nuova tassa sullo zucchero [...]

Oleoturismo e cucina: l’olio evo protagonista all’Ercole Olivario 2026 - Wed, 01 Oct 2025 15:27:25 +0200 - Presentata a Roma la 34ª edizione del concorso nazionale Ercole Olivario 2026. Novità, appuntamenti e focus su qualità, oleoturismo e formazione per valorizzare le eccellenze dell’olio e delle olive italiane

Dal piatto alla prevenzione: l’Italia riconosce l’obesità come malattia cronica - hu, 02 Oct 2025 08:49:01 +0200 - L’Italia diventa il primo Paese a riconoscere l’obesità come malattia cronica, puntando su prevenzione, educazione alimentare e formazione. Esperti evidenziano il ruolo centrale della nutrizione

Cime di rapa: le proprietà di un ortaggio simbolo della cucina mediterranea - hu, 02 Oct 2025 06:30+0200 - Con un apporto calorico minimo e un ricco patrimonio di vitamine, sali minerali e fibre, le cime di rapa sostengono sistema immunitario, vista, ossa e digestione, rivelandosi un alimento prezioso per il benessere

Denti più sani: ecco come l’alimentazione può cambiare il tuo sorriso - Wed, 01 Oct 2025 05:30+0200 - Una corretta igiene orale è fondamentale, ma anche l’alimentazione influisce sulla salute dei denti. Latte, frutta croccante, carne, pesce e cereali integrali proteggono lo smalto e prevengono carie e gengiviti