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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Prosciutto Affumicato Al Forno

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Regno Unito
Ingredienti: 1000 G Prosciutto Affumicato Di Maiale, Pangrattato
Descrizione: Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi. Cuocere per un'ora. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.

Ricetta regionale del giorno

Macedonia Colorata (2)

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione: Lazio
Ingredienti: 4 Kiwi,2 Mele,4 Fette Ananas Sciroppato,1 Banana,1 Cestino Fragole,50 G Mango Disidratato,50 G Scorza D'arancia Candita,2 Bicchieri Vino Marsala All'uovo,40 G Zucchero
Descrizione: Tagliate il mango e la scorza d'arancia a dadini e metteteli in una ciotola per 15 minuti con il marsala. Sbucciate le mele, il kiwi e la banana e tagliate le mele a pezzetti, il kiwi a ventaglietti e la banana a rondelle. Lavate le fragole, sgocciolatele, togliete il picciolo e asciugatele. Sgocciolate anche l'ananas dal suo liquido di conservazione e tagliate le fette a spicchietti. Mettete tutta la frutta in una coppa trasparente, spolverizzatela con lo zucchero e mescolate delicatamente. Aggiungete il marsala con la frutta messa a macerare, mescolate ancora, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo fino al momento di servire.

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