Ingredienti e preparazione della ricetta 1603
Ingrediente Principale:
Asparagi
Portata:
Secondi
Ingredienti:
1000 G Asparagi
4 Uova
50 G Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire subito.
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