Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Salmone
Portata:
Primi
Ingredienti:
350 G Riso
70 G Burro
70 G Salmone Affumicato
80 G Panna Da Cucina
1 Piccola Cipolla
1 Dado
1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
Sale
1 Bicchierino Whisky
Preparazione:
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
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