Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Branzino
Portata:
Primi
Ingredienti:
100 G Polpa Di Branzino
1/2 Peperone Rosso
1 Costa Sedano
1 Cipolla Rossa
1 Carota
100 G Bieta
100 G Vongole
50 G Passata Di Pomodoro
4 Fogli Pasta Tipo Pasta All'uovo
Fumetto Di Pesce
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Basilico
Preparazione:
Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi. A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura. Scolare la pasta e servire.
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