Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Bresaola
Portata:
Antipasti
Ingredienti:
8 Fette Bresaola
100 G Formaggio Robiola Fresca
1 Cuore Sedano
1 Cuore Carciofo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Alcune Gocce Tabasco
1 Presa Sale
Preparazione:
Tritate le verdure e unitele alla robiola, condite con un pizzico di sale e lavorate fino a ottenere una crema. Mettete le fette di bresaola su un piano e aggiungete un po' della crema al centro di ciascuna. Chiudete poi le fette come a farne dei piccoli fagottini. Mescolate ed emulsionate l'olio con il succo di limone, una presa di sale e qualche goccia di salsa di tabasco e condite con questa salsa.
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