Frattaglie Alla Calabrese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Agnello

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Calabria

Ingredienti:
Fegato D'agnello
Rognone D'agnello
Cuore D'agnello
Polmoni D'agnello
2 Uova
50 G Formaggio Parmigiano
Prezzemolo
1 Limone
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.

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