Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Maiale
Portata:
Secondi
Regione/Nazione:
Campania
Provincia/Zona:
Napoli
Ingredienti:
4 Fette Lonza Di Maiale (fette Di 150 G Ognuna)
150 G Olio D'oliva
1/2 Cipolla
Aglio
80 G Pinoli
80 G Uvetta Sultanina
400 G Doppio Concentrato Di Pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione:
Dopo aver battuto le fettine, allinearle sul tagliere e mettere sopra ognuna un po' di uvetta, di pinoli, mezzo spicchio di aglio, sale e pepe. Arrotolate le fette e chiuderle con uno stecchino, quindi porle a rosolare in un tegame con olio, dove abbia già preso colore la cipolla finemente tritata. Dopo la rosolatura, aggiungere la salsa di pomodoro e, senza versare acqua, cuocere a fuoco lento, con coperchio.
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