Fagiolini Alla Ligure

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Fagiolini

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Liguria

Ingredienti:
500 G Fagiolini
Pasta D'acciughe
100 G Pinoli Sgusciati
Alcune Foglie Menta
Olio D'oliva
Sale
Aceto Di Vino

Preparazione:
Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli. In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d'acciughe con l'aceto, poi aggiungete l'olio, mescolate e condite con la salsina l'insalata. Cospargete di foglioline di menta e servite.

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