Fagiolini Alla Genovese (2)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Fagiolini

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Liguria

Provincia/Zona:
Genova

Ingredienti:
500 G Fagiolini
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
1 Pizzico Bicarbonato

Preparazione:
Mondare e lavare i fagiolini. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di\r\nbicarbonato e gettarvi i fagiolini. Scolarli al dente. Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo\r\nappassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.

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