Canederloti Trentini

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Carne Di Vitello

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Trentino-Alto Adige

Provincia/Zona:
Trento

Ingredienti:
500 G Carne Di Vitello Tritata
500 G Pane Secco Ammollato Nel Latte
2 Uova
1 Spolverata Noce Moscata
Farina Bianca
Burro
Sale
Brodo Di Carne

Preparazione:
Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S'impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po' di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s'immergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.

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