Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Anguille
Portata:
Secondi
Regione/Nazione:
Campania
Provincia/Zona:
Napoli
Ingredienti:
800 G Anguille Piccole
2 Cipolle
1 Manciata Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Poco Sale
Pepe
Vino Bianco Secco
1000 G Pomodori San Marzano
Basilico
Pane Abbrustolito
Preparazione:
Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.
Numero di visite: 3084
