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Costolette Di Agnello Al Vino

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Agnello

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Marche

Ingredienti:
12 Costolette Agnello
6 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Rosso
Alcune Foglie Salvia
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella con olio e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette. Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti. Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto in padella e versarlo sulle costolette. Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni).

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