Cavolo Cappuccio Con Patate

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Patate

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Ciociaria,

Ingredienti:
600 G Patate
400 G Foglie Di Cavolo Cappuccio
1 Cipolla
50 G Pancetta
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovrà perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e fronne e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene.

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