Cappieddi 'i Previti

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Uova

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Calabria

Ingredienti:
500 G Farina
5 Uova
Sale
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Ragù D'agnello (o Ragù Di Maiale)

Preparazione:
Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni. Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.

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