Calamari Alla Rucola

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Calamari

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Veneto

Ingredienti:
2 Confezioni Anelli E Ciuffi Di Calamari Surgelati (confezioni Di 300 G)
1 Mazzetto Insalata Rucola
1 Ciuffo Grande Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Limone
1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
1 Bicchiere Vino Bianco
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe In Grani

Preparazione:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metà del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti. Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti. Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce. Cospargete con la rucola.

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