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Brodetto Senegalliese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Pesce

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Marche

Provincia/Zona:
Senigallia

Ingredienti:
1500 G Pesce Assortito (molluschi
Crostacei
Pesci Con Le Spine)
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Di Vino Bianco
4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Sale
Pepe

Preparazione:
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.

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