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Zuppa Pavese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Uova

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lombardia

Provincia/Zona:
Pavia

Ingredienti:
8 Uova
8 Fette Pancarré
60 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 Cl Brodo

Preparazione:
Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.

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