Zuppa Di Legumi

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Fagioli

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Ciociaria,

Ingredienti:
Fagioli (o Lenticchie O Ceci)
Pane Raffermo
Cipolla
Pomodoro
Olio D'oliva
Sedano
Sale

Preparazione:
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.

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