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Vitello Alla Milanese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Vitello

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Lombardia

Provincia/Zona:
Milano

Ingredienti:
4 Fettine Di Fesa Di Vitello
Succo Di Limone
Aglio Tritato Finissimo
50 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura. Servire molto calde con purea di patate.

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