Uova Ripiene Fritte

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Uova

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Lazio

Ingredienti:
5 Uova
Capperi
2 Acciughe
Besciamella Molto Densa
Pangrattato
Olio D'oliva
Burro

Preparazione:
Fate rassodare 4 uova, poi sgusciatele, tagliatele a metà per il lungo e togliete i rossi che schiaccerete con un po' di burro unendovi anche dei capperi tritati insieme con le acciughe. Riempite con il composto ogni mezzo uovo che verrà poi avvolto in una besciamella densa legata con un uovo, e passato nel pangrattato finissimo. Friggete le uova in olio e servitele, sia fredde che calde.

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