Bigoli Con L'anatra

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Anatra

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Veneto

Provincia/Zona:
Vicenza

Ingredienti:
Pasta Tipo Bigoli
Frattaglie D'anatra
Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Brodo D'anatra (facoltativo)

Preparazione:
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragù d'anatra.

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