Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Uova
Portata:
Antipasti
Regione/Nazione:
Emilia Romagna
Provincia/Zona:
Modena
Ingredienti:
400 G Farina
3 Uova
50 G Strutto Fuso
20 G Lievito Di Birra
Sale
Olio D'oliva
Aglio
Rosmarino
Pepe
Preparazione:
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate.
Numero di visite: 3180
