Biete Col Pomodoro

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Biete

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Lazio

Ingredienti:
1000 G Biete
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
4 Acciughe Dissalate E Diliscate
8 Pomodori Maturi
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella con l'olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati. Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. Servire ben calde.

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