Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Tartufo Nero
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Umbria
Provincia/Zona:
Norcia
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Strozzapreti
100 G Tartufo Nero Di Norcia
Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
20 G Burro
Aglio
Sale
Preparazione:
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.
Numero di visite: 2655
