Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Carne
Portata:
Secondi
Regione/Nazione:
Lazio
Provincia/Zona:
Ciociaria,
Ingredienti:
1000 G Carne
500 G Patate
250 G Trito Composto Da Cipolla
Sedano
Carota E Pancetta
200 G Salsa Di Pomodoro
1 Mazzolino Timo E Alloro
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Preparazione:
Far rosolare con olio il trito di cipolla, sedano, carota e pancetta. Unire la carne tagliata a tocchetti, aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio, il mazzolino di timo e alloro, e lasciar crogiolare a fuoco lento per 20 minuti circa. Unire le patate pelate e tagliate a cubetti, coprire con acqua, aggiustare di sale e terminare lentamente la cottura a recipiente coperto.
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