Risotto Gamberi E Asparagi

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Gamberetti

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Ciociaria,

Ingredienti:
300 G Riso
300 G Gamberetti
300 G Punte Di Asparagi
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cipolla
1 Pizzico Maggiorana
1 Cucchiaio Panna
Cognac
Sale
Pepe

Preparazione:
Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.

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