Rane Alla Genovese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Rane

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Liguria

Provincia/Zona:
Genova

Ingredienti:
1000 G Coscette Di Rane
Farina
Olio D'oliva
1 Cipolla
Prezzemolo
Origano
1 Foglia Alloro
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Pepe
Sale

Preparazione:
In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.

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