Pomodori Ripieni Alla Siciliana

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Pomodori

Portata:
Antipasti

Regione/Nazione:
Sicilia

Ingredienti:
12 Pomodori Maturi
180 G Pangrattato Tostato
6 Acciughe
1 Trito Di Prezzemolo E Poco Aglio
50 G Capperi
50 G Cipolla
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Togliere il cappello ai pomodori,svuotarli e farli sgocciolare capovolti. Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l'aglio e le acciughe fatte a pezzetti. Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l'origano, sale e pepe. Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d'olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata.

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