Baccalà In Cassuola

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Baccalà

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Campania

Ingredienti:
800 G Baccalà Già Ammollato
Farina
Olio Per Friggere
Per La Salsa:
500 G Pomodori Pelati Spezzettati
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
1 Pezzetto Peperoncino
100 G Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale Sciacquati
50 G Pinoli
50 G Uvetta Sultanina Ammollata E Scolata
Prezzemolo Tritato
Sale (eventuale)

Preparazione:
In un tegame imbiondite nell'olio l'aglio e il peperoncino, toglieteli, mettete i pelati, le olive, i capperi, i pinoli e l'uvetta e cuocete a fuoco basso una ventina di minuti. Nel frattempo lavate, asciugate diliscate e tagliate a pezzi il baccalà, infarinateli e friggeteli in olio bollente, ma non fumante. Scolateli appena dorati da ambo le parti e metteteli nel sugo; lasciateli stufare una quindicina di minuti a tegame coperto e a fuoco basso. Verso fine cottura, mettete il prezzemolo e, se necessario, salate.

Numero di visite: 2685











Pubblica annunci gratis e senza registrazione su inserzioni-gratuite.com