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Pizza Tarantina

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Patate

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Puglia

Provincia/Zona:
Taranto

Ingredienti:
200 G Farina
500 G Patate Farinose
10 G Lievito
400 G Pomodori
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Mozzarella
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Origano
Pepe
Sale

Preparazione:
Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda. Se necessario aggiungere acqua calda. Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d'olio. Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine. Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz'ora in un luogo tiepido. Infornare.

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