Pizza Napoletana Alle Olive

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Olive

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Campania

Provincia/Zona:
Napoli

Ingredienti:
1 Dose Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
4 Cucchiai Olio D'oliva
400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
200 G Mozzarella
3 Pomodori Perini
50 G Filetti D'acciughe Sott'olio
12 Olive Nere
Origano Fresco
Per La Spianatoia:
Farina

Preparazione:
Accendete il forno a 220 gradi. Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia. Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un piccolo incavo. Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio. Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella e di pomodoro. Appoggiate qua e là pezzetti di acciuga e olive nere. Bagnate con due cucchiai di olio. Cospargete su tutto abbondante origano e cuocete per quindici o venti minuti.

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