Pignoccata Alla Palermitana

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Miele

Portata:
Dessert

Regione/Nazione:
Sicilia

Provincia/Zona:
Palermo

Ingredienti:
500 G Farina
200 G Zucchero
150 G Miele
6 Tuorli D'uovo
Olio D'oliva (o Strutto)
Acqua

Preparazione:
Impastare la farina con le uova e metà dello zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di 1-2 cm. e friggerli in olio o strutto bollente per 2 minuti circa. A parte sciogliere con un po' d'acqua a fuoco moderato lo zucchero rimasto con il miele. Unire i pezzettini di pasta e prolungare la cottura. Non appena si appiccicheranno tra loro versarli a mucchietti su un tavolo di marmo unto d'olio e lasciarli raffreddare.

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