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Pesto Alla Trapanese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Aglio

Portata:
Salse

Regione/Nazione:
Sicilia

Provincia/Zona:
Trapani

Ingredienti:
Alcuni Spicchi Aglio
Poco Sale
Alcune Mandorle
1 Pugno Basilico
Alcuni Pomodori Freschi
1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato. Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po' di sale e alcune mandorle. Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco. Alla fine aggiungi un filo d'olio buono, e condisci la pasta.

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