Pasta Piccante

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Cime Di Rapa

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Calabria

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Orecchiette
600 G Cime Di Rapa
4 Cucchiai Olio D'oliva
4 Acciughe Salate
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Capperi
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.

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