Pasta Cresciuta Campana

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Farina

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Campania

Ingredienti:
1000 G Farina
40 G Lievito Di Birra
Strutto (o Olio D'oliva)
Sale

Preparazione:
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito.

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