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Orecchiette Pugliesi (2)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Cime Di Rapa

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Puglia

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Cime Di Rapa
Abbondante Olio D'oliva
Pepe Nero

Preparazione:
Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta. Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente. Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

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