Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Mozzarelle
Portata:
Antipasti
Regione/Nazione:
Campania
Ingredienti:
2 Mozzarelle
Pasta D'acciughe
Farina
Uovo
Pangrattato
Sale
Olio Per Friggere
Preparazione:
Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d'acciughe,passarle in un po' di farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l'operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.
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