Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Fagioli Borlotti
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
Ingredienti:
300 G Fagioli Borlotti Lessati
200 G Spinaci
1 Zucchina
1 Cipolla
1 Carota
1 Cuore Sedano
100 G Polpa Di Pomodoro
Formaggio Grana
2 Dadi
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.
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