Fonduta Valdostana (2)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Formaggio Fontina

Portata:
Antipasti

Regione/Nazione:
Valle D'Aosta

Ingredienti:
500 G Formaggio Fontina
100 Cl Latte
80 G Burro
4 Tuorli D'uovo
Per Guarnire:
1 Grattugiata Tartufo Bianco
Per Servire:
Alcuni Crostini Di Pane Tostato

Preparazione:
Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.

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