Mietti

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Farina Di Castagne

Portata:
Dessert

Regione/Nazione:
Liguria

Ingredienti:
100 Cl Latte
300 G Farina Di Castagne
Sale

Preparazione:
Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.

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