Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Ricotta
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Calabria
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroni
400 G Ricotta Di Pecora Fresca
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete a cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata. Teneteli al dente e versateli senza sgocciolarli del tutto. Avrete intanto diviso la ricotta in pezzetti, schiacciateli con il mestolo di legno e stemperateli con un po' dell'acqua di cottura dei maccheroni. Condite i maccheroni con questa specie di crema e con pepe macinato grosso.
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