Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Guanciale Di Maiale

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Calabria

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Vermicelli
150 G Guanciale Di Maiale
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Peperoncino Rosso Piccante Macinato
5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione:
Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.

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