Sformato Di Verza Con Pecorino Romano

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Cavolo Verza

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Lazio

Ingredienti:
1000 G Cavolo Verza
100 G Guanciale Di Maiale
Olio D'oliva
Sale
Peperoncino
Abbondante Formaggio Pecorino Romano

Preparazione:
Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.

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