Notizie salute, benessere e alimentazione

Notizie Cibo e bevande

Veganuary riparte anche in Italia: un mese per provare il plant-based - Mon, 29 Dec 2025 15:55:17 - Veganuary torna dal 1° gennaio con 31 giorni dedicati all’alimentazione 100% vegetale. In Italia l’iniziativa è promossa da Essere Animali, con ricette, supporto quotidiano e contenuti gratuiti per scoprire il plant-based

Dalle creme al cornetto: perché l’uovo è un ingrediente chiave della pasticceria - Mon, 29 Dec 2025 13:34:30 - Le uova in pasticceria sono protagoniste assolute, fondamentali per struttura, volume e consistenza. Albume e tuorlo svolgono ruoli distinti ma complementari

Bindi compie 80 anni: dai classici senza tempo alla nuova Collezione 2026 - Mon, 29 Dec 2025 09:30 - Bindi presenta al Sigep gli 80 anni di eccellenza con i suoi Grandi Classici e le novità della Collezione 2026, unendo qualità, creatività e attenzione alle esigenze della ristorazione professionale

Caffè sempre più caro: come la crisi globale sta cambiando il prezzo della tazzina - Mon, 29 Dec 2025 05:30:22 - Il settore del caffè è travolto da cambiamenti climatici, speculazioni e aumento della domanda globale. Marco Bazzara invita a valorizzare qualità, formazione e degustazione per affrontare la crisi

Pasticceria surgelata: l’ideale per ridurre sprechi e costi in bar, hotel e ristoranti - Mon, 29 Dec 2025 04:00 - Nel 2024 il consumo di surgelati in Italia ha superato 1 milione di tonnellate, con 1,83 miliardi di euro nel canale Horeca. E come si traduce in al ristorante, al bar o in hotel? Il frozen permette di ridurre tempi e scarti

Notizie Salute

Celiachia e alimentazione fuori casa: come organizzare un’offerta sicura - Mon, 29 Dec 2025 06:30 - Le linee guida Aic supportano ristoratori e operatori alimentari nella gestione sicura del glutine: dalla selezione delle materie prime alla produzione, dal personale al servizio, nel rispetto della normativa vigente

Viaggi lunghi in aereo: ecco come proteggere gambe e circolazione - Sun, 28 Dec 2025 06:30 - Restare seduti per ore in cabina, l'aria secca e gli spazi ridotti possono alterare il ritorno venoso e aumentare il disagio. Strategie mirate, calzature adeguate e micro-movimenti riducono i rischi

Avanzi di Natale e Capodanno: quanto durano in frigo e quando buttarli - Wed, 24 Dec 2025 16:13:24 - Dal pranzo che non finisce mai al frigorifero sovraffollato, l’Istituto Superiore di Sanità richiama a un uso consapevole degli avanzi: tempi, errori comuni e attenzioni quotidiane per evitare rischi inutili

Latte vegetale: benefici, limiti e differenze rispetto a quello vaccino - ue, 23 Dec 2025 09:55:25 - Una guida pratica di Humanitas Salute per capire cosa cambia veramente nel bicchiere, fra proteine, micronutrienti, digestione e scelte quotidiane, evitando mode, demonizzazioni e false equivalenze

Torrone italiano: il dolce festivo che porta energia e benessere a tavola - Mon, 22 Dec 2025 06:30 - Il torrone italiano è un dolce iconico del Natale, noto non solo per il sapore unico ma anche per le proprietà nutritive. Ricco di mandorle, miele e proteine, contribuisce a fornire energia, minerali e antiossidanti