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Cioccolata Viennese. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Cioccolato

Portata:
Bevande

Regione/Nazione:
Austria

Provincia/Zona:
Vienna

Ingredienti:
200 G Cioccolato Fondente (da Copertura)
50 Cl Latte
10 Cl Panna Da Montare
2 Tuorli D'uovo

Preparazione:
Sbattete la panna fino a che sarà ben montata. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con 1 cucchiaio di acqua. Fatelo fondere a bagnomaria. Nel frattempo portate il latte al limite del bollore, poi diluite il cioccolato con il latte bollente, e versate lentamente il composto sui tuorli sgusciati in una terrina. Rimettete il tutto nella casseruola e portate il recipiente su fuoco basso, facendo ispessire la cioccolata senza smettere di mescolare. Suddividetela in tazze e copritela con panna montata. Servite immediatamente.

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